Икра горбуши слабой соли с дрожжевыми блинцами и топлёным маслом
800 руб.
Икра чёрная(50/121 гр)
Икра осетровая с дрожжевыми блинцам и топлёным маслом
5500 руб.
Икра щучья(50/151 гр)
Заправляется луком Шалот и сливками, подаётся с картофельными дранниками
750 руб.
Тартар из оленины(110/20/120 гр)
Мелконарезанные кусочки корейки с луком, помидором, свежим и солёным огурцом, разной зеленью и чили перцем приправленные ягодной заправкой, морской солью и сырым желтком перепелиного яйца
680 руб.
Карпаччо из ананаса(120/50/10 гр)
Тонко нарезанный ананас в анисовым сиропе в сочетании лимонно-лаймовым сорбе.
350 руб.
Тар-тар из нельмы и муксуна(120/50 гр)
хрустящие гренки, маринованные огурцы, лимон и листья салата