В России планируется введение государственного рейтинга ресторанов в 2025 году. Этот рейтинг будет носить экспериментальный характер и станет частью публичной системы оценки бизнеса, разработанной Министерством экономического развития. Основная цель — повысить безопасность и качество услуг в общественном питании и торговле. Система будет базироваться на результатах проверок государственных органов, особенно по вопросам санитарных норм и безопасности, что должно стимулировать заведения к улучшению своих стандартов.
Информация о проверках и рейтингах будет доступна в интернете, а также через специальные стикеры на входе в заведения. Выставлять оценочные баллы будет инспектор Роспотребнадзора при проведении профилактического визита. Однако на сегодня четких критериев, по которым будут оценивать рестораны, пока не приводится. Известно, что консультация может быть инициирована как заведением общепита, так и надзорным органом. На подобных встречах рестораторы смогут обсудить вопросы, касающиеся соблюдения требований законодательства, и другие.
Отметим, что подобные системы успешно функционируют в ряде стран, таких как США и Великобритания, где рейтинги ресторанов напрямую влияют на их прибыль и репутацию.
Идея получила поддержку среди российских рестораторов, которые считают, что такая инициатива поможет честным предприятиям избежать чрезмерных проверок и улучшит взаимодействие с клиентами.
Смотрите также подборку Лучшие рестораны Москвы.