Русский Ресторан Ухват (Uhvat)

Отлично 8.8

Отзывы 1

Рочдельская ул, 15с41 (Трехгорная мануфактура)

Улица 1905 года (950 метров)

Средний счёт: от 3500 до 4000 ₽

Сегодня откроется в 12:00

Кухня: Авторская, Гастрономическая, Европейская, Открытая, Русская

Сайт

+7 (495) 698-63-01

Заказать столик Заказ столика по WhatsApp Узнай, зачем бронировать

10 причин забронировать столик

Бронирование столика - это БЕСПЛАТНО.
Вы получаете возможность выбора столика, например, у окна, на диванчиках, рядом с детской комнатой, уютного уголка, обязательно не на проходе и т. д.
Бронирование столика — это, другими словами, уведомление заведения о том, что вы планируете его посетить.
Если у вас не получается прийти в заведение к указанному времени или вовсе, ваша бронь просто будет снята через 15 минут. На вас никто не будет держать обиды, ведь бывают разные ситуации в жизни :)
Если вы не знаете точного количества гостей либо точного времени прихода в заведение, то лучше оставить предварительную бронь и в день посещения ее откорректировать или отменить. Так вы будете уверены, что хорошие столики останутся для вас.
Бронируя столик, вы будете уверены, что вас не развернут у входа в заведение со словами «Мест нет», «Осталось одно место у барной стойки», «У нас банкет» и др.
Вы получаете СМС о брони, и это служит для вас подтверждением, что заявка на бронирование обработана и в заведении вас ожидают.
СМС о брони включает в себя название заведения, адрес, дату, время и номер телефона для внесения корректировок. Если же вы будете бронировать по телефону заведения, СМС в 90% случаев не высылают и доказать, что вы бронировали столик, не получится.
Ваш номер мобильного и Ф. И. О., указанные в форме брони, нужны лишь для получения СМС-подтверждения о брони. Мы не передаем данные третьим лицам и не делаем спам-рассылок.
Когда бронируете столик, отношение к вам в хороших заведениях более лояльное: вас ожидают и обязательно встретят, предложат лучшие места.

Да, хочу забронировать!

Для пользователей сайта бронирование совершенно бесплатно! Если сервис был вам полезен, забронируйте столик

Лучшие места — для тех, ... кто бронирует.
Экономия времени: столик будет ждать вас.
Быстрый ответ оператора в часы, когда многие рестораны еще не открылись.
Подбор другого ресторана или бара, если в заведении нет свободных мест либо не устраивают условия.
Это бесплатно и никак не влияет на счет.

Бар
- Aperitif
  - Aperol
    
    300 руб.
  - Becherovka
    
    300 руб.
  - Campari
    
    300 руб.
  - Martini riserva speciale rubino
    
    460 руб.
  - Martitni riserva speciale ambratto
    
    460 руб.
- Beer
  - Dubuisson cuvee des trolls
    
    500 руб.
  - Flensburger gold
    
    450 руб.
  - Westmalle trappist dubbel
    
    650 руб.
- Calvados
  - Blance de normandie
    
    600 руб.
  - Roger groult calvados 8 ans d'age
    
    800 руб.
- Cocktail list
  - One republic
    - Грушевский
      Кашаса, бехеровка, груша, имбирь, ванильный кордиал с мускатом
      
      400 руб.
    - Суданский связной
      Кальвадос, ликер из гибискуса, лимонный кордиал, апельсиновая пена
      
      700 руб.
  - Oven touch
    - Бородинский
      Рхаиой виски на кориандре и тмине, сок лимона, сироп из кваса
      
      520 руб.
    - Копчёный олдфэшн
      Копченый виски на лисичках, биттеры, соевый соус, березовая содовая, сахар
      
      650 руб.
    - Повести белкина
      Выдержанный ром. херес педро хименез, сироп из шиповника, томленые сливки
      
      600 руб.
    - Славянская маргарита
      Морковный полугар, цитрусовый ликер, стручки гороха, лаймовый кордиал
      
      650 руб.
  - Russian field
    - Uhvat
      Бренди, херес педро хименес, томленое молоко, желток, гречишный мед
      
      670 руб.
    - Романов цвет
      Ромашковый джин, сок лимона, сахарный сироп, игристое вино
      
      600 руб.
    - Свекольный мартини
      Джин на свекле, вермут на розмарине, биттеры, мараскино на гранате
      
      600 руб.
  - Ultra russian sour
    - Калинка-малинка
      Водка на малине, мараскино на калине, розовый вермут, лимон, сироп из гибискуса
      
      350 руб.
    - Поручик
      Цитрусовая водка, ликер бузины, лимон, сироп из игристого
      
      590 руб.
    - Сибирский ананас
      Водка на облепихе, ликер бузины, сок лимона, липовый сироп
      
      590 руб.
- Coffee
  - Американо
    
    180 руб.
  - Капучино
    
    220 руб.
  - Латте
    
    260 руб.
  - Эспрессо
    
    120 руб.
- Cognac
  - A.e. dor vs selection
    
    750 руб.
  - Lheraud cuvee 10
    
    1150 руб.
- Digestive
  - Fernet branca
    
    460 руб.
  - Limoncello
    
    350 руб.
- Gin
  - Hendrick's
    
    650 руб.
  - Monkey 47
    
    1200 руб.
- Grappa
  - Poli sherry px barrel finish
    
    850 руб.
  - Sarpa di poli
    
    550 руб.
- Herbal spirits
  - Можжевеловая водка с медом и брусникой
    
    250 руб.
  - Спотыкач с брусникой и клюквой
    
    250 руб.
  - Хреновуха с болгарским перцем и медом
    
    250 руб.
  - Яблочный напой
    
    250 руб.
- Juice
  - Апельсин
    
    300 руб.
  - Грейпфрут
    
    350 руб.
  - Морковь
    
    300 руб.
  - Сельдерей
    
    300 руб.
  - Яблоко
    
    300 руб.
- Mulled russian drinks
  - Тайга-трип
    
    350 руб.
  - Хвойный сбитень
    
    350 руб.
  - Шиповник
    
    350 руб.
  - Ягодный сбор
    
    350 руб.
- Polugar
  - Polugar malt
    
    950 руб.
  - Polugar n*1 rye & wheat
    
    450 руб.
  - Polugar n*3 caraway
    
    450 руб.
- Rum
  - Angostura 1919
    
    620 руб.
  - Brugal xv
    
    560 руб.
  - Zacapa centenario solera grand special reserve xo
    
    1500 руб.
- Russian finest lemonade
  - Березовая содовая с эстрагоном (200 мл)
    
    390 руб.
  - Гороховый лимонад (200 мл)
    
    390 руб.
  - Малиновый кордиал с щавелем (200 мл)
    
    390 руб.
  - Ягоды карелии (200 мл)
    
    390 руб.
- Tea collection
  - Black exclusive
    - Дворцовый пуэр
      
      680 руб.
    - Золотые брови
      
      1760 руб.
    - Лапсан соучун
      
      840 руб.
    - Сосновые иглы
      
      680 руб.
  - Classic
    - Зелёный чай с жасмином
      
      350 руб.
    - Зелёный чай сенча
      
      350 руб.
    - Цейлонский черный чай
      
      350 руб.
    - Эрл грей
      
      350 руб.
  - Oolong
    - Да хун пао
      
      1460 руб.
    - Женьшень улун
      
      680 руб.
    - Молочный улун
      
      680 руб.
    - Те гуанинь
      
      960 руб.
  - Traditional russian
    - Байкальская липа
      
      480 руб.
    - Греча высокогорная
      
      480 руб.
    - Иван-чай с облепиховым листом
      
      480 руб.
    - Кипрей выдержанный
      
      680 руб.
  - White
    - Серебряные иглы
      
      1280 руб.
- Tequila
  - Don julio blanco
    
    950 руб.
  - Don julio reposado
    
    1300 руб.
- Vodka
  - Five
    
    460 руб.
  - Onegin
    
    380 руб.
- Water
  - Минеральная столовая вода «байкал резерв»
    
    350 руб.
  - Природная вода «жемчужина байкала»
    
    350 руб.
- Whiskey
  - Auchentoshan three wood
    
    890 руб.
  - Gentleman jack
    
    550 руб.
  - Glenmorangie the original
    
    720 руб.
  - Lagavulin 16 yo
    
    1050 руб.
  - Macallan fine oak 12 yo
    
    850 руб.
  - Maker's mark
    
    450 руб.
  - Monkey shoulder
    
    550 руб.
  - Suntory yamazaki 12 yo
    
    850 руб.
  - Teeling blend
    
    650 руб.
Основное меню
- Горячее
  - Говяжий язык с горчичной пастой и чёрным корнишоном
    
    750 руб.
  - Запечёные корнеплоды с жареными семечками конопли
    
    490 руб.
  - Запечёный шестимесячный ягнёнок с обожжённой сливой
    
    950 руб.
  - Камчатская нерка с обожжённой морковью
    
    990 руб.
  - Копчёная зубатка с желтком брюле
    
    590 руб.
  - Косуля с ядрёной пастой и солёной ежевикой
    
    1200 руб.
  - Эскалопы из томатной редьки с пастой из перца и брокколи
    
    550 руб.
- Десерты
  - Варенец с мочёной сливой и яблочным пряником
    
    300 руб.
  - Гречневый кекс с шоколадом и мороженым из томлёной ряженки
    
    300 руб.
  - Добрая сметана с мятой смородиной
    
    250 руб.
  - Мороженое
    
    150 руб.
  - Облепиховый кисель с медовой икрой
    
    250 руб.
  - Сорбеты
    
    150 руб.
  - Томлёная квасная груша с солёным крыжовником и взваром из лесных ягод
    
    300 руб.
  - Томлёное яблоко с ржаным пирогом и весёлой карамелью
    
    300 руб.
- Закуски
  - Белая маринованная редька с печёными томатами
    
    300 руб.
  - Белая маринованная редька с холодцом из кролика и языка с крымским луком
    
    350 руб.
  - Мягкий медовый сыр с белыми грибами
    
    520 руб.
  - Обожжённый латук с запечённой брюквой и овощным взваром
    
    450 руб.
  - Огуречная каша с яйцом и соусом из рикотты
    
    490 руб.
  - Печёная свекла с мягкими сырами
    
    490 руб.
  - Сырница с маринованным сельдереем
    
    350 руб.
  - Томлёная утка с морковной пастой и чёрной смородиной
    
    350 руб.
- К водкам
  - Глазированная красная капуста с солёной ежевикой и смородиной
    
    250 руб.
  - Карпаччо из копчёного сала с пастой из ушей кабана
    
    250 руб.
  - Окуренный соломой палтус с бородинским бисквитом
    
    250 руб.
  - Щучья икра с печёной сметаной
    
    250 руб.
- Каши
  - Гречневая каша, томлёная с грибами
    
    350 руб.
  - Гречневая каша, томлёная сливками и маслом
    
    300 руб.
  - Тыквенная каша с медовой заправкой и соком липы
    
    300 руб.
- Супы
  - Мусс из томлёной маслом редьки с мясом крабов
    
    990 руб.
  - Суп-пюре из кабачка с савойской капустой и печёным томатом
    
    450 руб.
  - Томлёный суп из белых кореньев на бульоне из северных рыб с камчатским лососем
    
    550 руб.
- Чичелинды
  - Из томлёного сливками кролика
    
    590 руб.
  - Из томлёных бычьих хвостов
    
    420 руб.

Ресторан «Ухват», расположившийся на улице Родчельской – это современный взгляд на русскую кухню и воспоминания русских кулинарных традиций.

В названии заведение отображается инструмент для работы в печи. Сейчас его используют уже редко, но несколько десятилетий назад ухватом пользовались в каждой деревне.

Интерьер ресторана выполнен в индустриальном стиле. Один просторный роскошный зал, с панорамными окнами. Кирпичная кладка соседствует с элегантными колоннами, а деревянные столы дополнены комфортабельными мягкими креслами. В заведении просто и уютно.

Внимание привлекают три больших печи. Без них, конечно, невозможно представить русскую кухню. Большинство блюд в ресторане готовятся именно в печи, а шеф-повар заведения Евгений Альфан провел некоторое время в путешествиях по российской глубинке, где собирал секреты приготовления блюд в печи у старожилов. Результат превзошел все ожидания.

В меню заведения на Трехгорной мануфактуре представлены как традиционные русские блюда вроде огуречной каши или пельменей, так и авторские вариации. Томленая утка с морковной пастой и черной смородиной или палтус с бородинским бисквитом, окуренный соломой – это настоящие шедевры кулинарного искусства, не оставляющие равнодушными даже самых придирчивых гурманов. Винная карта ресторана создана известным сомелье Михаилом Волковым. Она включает, как распространенные, так и редкие сорта.

В заведении делают собственный хлеб, выплавляют сыры и масло, топят молоко, поэтому русская кухня предстает во всем своем великолепии.

Забронировать столик в ресторане на Родчельской вы можете просто и быстро на портале GdeBar.ru.

Ресторан Uhvat – новый взгляд на национальные кулинарные традиции. Оригинальный интерьер в индустриальном стиле и вкуснейшие блюда, приготовленные в печи по исконно русским технологиям.

Правила посещения

Возраст: Без ограничений

Фейсконтроль: Нет

Дресс-код: Нет

Вход: Бесплатный

Кухня работает до 23:30. Депозит в праздничные дни уточнять по номеру ресторана.

Кухня / тип заведения

Тип: Бар, Кафе, Ресторан

Кухня: Авторская, Гастрономическая, Европейская, Открытая, Русская

Вместимость залов и время работы

Общее количество посадочных мест: 190

Обычный

Посадочных мест: 120; Этаж: 1.

Для мам есть зона для пеленания малышей.
Веранда

Посадочных мест: 70; Этаж: 1.

Тщательно изучив особенности техники томления и собрав знания о печном искусстве, мы возрождаем русскую кулинарную традицию в современном прочтении.

Только кухня

Пн-Пт с 12:00-17:00 скидка 20% на основное меню. Не распространяется на завтраки.

Скидка на день рождения

На кухню 15%
На алкоголь 15%
Действует в день рождения, включая 7 дней до и 7 дней после

Сервисный сбор 10% на компанию от 8 человек.

Узнать актуальность

Как добраться

Ресторан Ухват находится недалеко от метро 1905 года. Выйдя на станции метро Нужно пересечь улицы Пресненский вал и Красная Пресня. Пройти по улице Трехгорный Вал до улицы 1905 года. И свернуть на Родчельскую улицу около Собинбанка. Пройти прямо до бутика Кирилла Гасилина и свернуть направо, здесь и будет вход в заведение.

Мориарти

Рочдельская ул, 15с35 (Трехгорная мануфактура) (60 метров)

Средний счёт 2000 ₽

Touche Wine Bar & Kitchen

Рочдельская ул, 15с22 (Трехгорная Мануфактура) (80 метров)

Средний счёт 2500 ₽

Бочка

ул. 1905 года, 2с1 (150 метров)

Средний счёт 5000 ₽

Шинок на 1905 года

ул. 1905 года, 2с1 (150 метров)

Средний счёт от 2500 ₽

Бронируйте бесплатно

столик в Ресторан Ухват

СМС-подтверждение брони

Заявка отправляется в заведение

Время обработки — до 3 минут

На какое время?

Больше параметров

Вы можете оставить заявку прямо сейчас. Наши операторы свяжутся с вами с 09:00

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями оферты, пользовательского соглашения и даёте согласие на обработку своих персональных данных

Заказ столика по WhatsApp

+7 (495) 698-63-01

Для пользователей сайта бронирование совершенно бесплатно! Если сервис был вам полезен, забронируйте столик

Лучшие места — для тех, ... кто бронирует.
Экономия времени: столик будет ждать вас.
Быстрый ответ оператора в часы, когда многие рестораны еще не открылись.
Подбор другого ресторана или бара, если в заведении нет свободных мест либо не устраивают условия.
Это бесплатно и никак не влияет на счет.

Ухват на карте

Рочдельская ул, 15с41 (Трехгорная мануфактура)

Улица 1905 года (950 метров)

Средний счёт: от 3500 до 4000 ₽

Сегодня откроется в 12:00

Сайт

+7 (495) 698-63-01

Забронировать столик Заказ столика по WhatsApp Узнай, зачем бронировать