Русский Ресторан Ухват (Uhvat)

Отлично 8.8

Отзывы 1

Рочдельская ул, 15с41 (Трехгорная мануфактура)

Улица 1905 года (950 метров)

Средний счёт: от 3500 до 4000 ₽

Сегодня откроется в 12:00

Кухня:

Авторская, Гастрономическая, Европейская, Открытая, Русская

Сайт

+7 495 698-63-01

Заказать столик Заказ столика по WhatsApp Узнай, зачем бронировать

10 причин забронировать столик

Бронирование столика - это БЕСПЛАТНО.
Вы получаете возможность выбора столика, например, у окна, на диванчиках, рядом с детской комнатой, уютного уголка, обязательно не на проходе и т. д.
Бронирование столика — это, другими словами, уведомление заведения о том, что вы планируете его посетить.
Если у вас не получается прийти в заведение к указанному времени или вовсе, ваша бронь просто будет снята через 15 минут. На вас никто не будет держать обиды, ведь бывают разные ситуации в жизни :)
Если вы не знаете точного количества гостей либо точного времени прихода в заведение, то лучше оставить предварительную бронь и в день посещения ее откорректировать или отменить. Так вы будете уверены, что хорошие столики останутся для вас.
Бронируя столик, вы будете уверены, что вас не развернут у входа в заведение со словами «Мест нет», «Осталось одно место у барной стойки», «У нас банкет» и др.
Вы получаете СМС о брони, и это служит для вас подтверждением, что заявка на бронирование обработана и в заведении вас ожидают.
СМС о брони включает в себя название заведения, адрес, дату, время и номер телефона для внесения корректировок. Если же вы будете бронировать по телефону заведения, СМС в 90% случаев не высылают и доказать, что вы бронировали столик, не получится.
Ваш номер мобильного и Ф. И. О., указанные в форме брони, нужны лишь для получения СМС-подтверждения о брони. Мы не передаем данные третьим лицам и не делаем спам-рассылок.
Когда бронируете столик, отношение к вам в хороших заведениях более лояльное: вас ожидают и обязательно встретят, предложат лучшие места.

Да, хочу забронировать!

Для пользователей сайта бронирование совершенно бесплатно! Если сервис был вам полезен, забронируйте столик

Лучшие места — для тех, ... кто бронирует.
Экономия времени: столик будет ждать вас.
Быстрый ответ оператора в часы, когда многие рестораны еще не открылись.
Подбор другого ресторана или бара, если в заведении нет свободных мест либо не устраивают условия.
Это бесплатно и никак не влияет на счет.

бар
- APERITIF
  - Aperol
    
    300 руб.
  - Becherovka
    
    300 руб.
  - Campari
    
    300 руб.
  - Martini Riserva Speciale Rubino
    
    460 руб.
  - Martitni Riserva Speciale Ambratto
    
    460 руб.
- BEER
  - Dubuisson Cuvee des Trolls
    
    500 руб.
  - Flensburger Gold
    
    450 руб.
  - Westmalle Trappist Dubbel
    
    650 руб.
- CALVADOS
  - Blance de Normandie
    
    600 руб.
  - Roger Groult Calvados 8 ans d'age
    
    800 руб.
- COCKTAIL LIST
  - ONE REPUBLIC
    - Грушевский
      кашаса, бехеровка, груша, имбирь, ванильный кордиал с мускатом
      
      400 руб.
    - Суданский Связной
      кальвадос, ликер из гибискуса, лимонный кордиал, апельсиновая пена
      
      700 руб.
  - OVEN TOUCH
    - Бородинский
      рхаиой виски на кориандре и тмине, сок лимона, сироп из кваса
      
      520 руб.
    - Копчёный Олдфэшн
      копченый виски на лисичках, биттеры, соевый соус, березовая содовая, сахар
      
      650 руб.
    - Повести Белкина
      выдержанный ром. херес педро хименез, сироп из шиповника, томленые сливки
      
      600 руб.
    - Славянская Маргарита
      морковный полугар, цитрусовый ликер, стручки гороха, лаймовый кордиал
      
      650 руб.
  - RUSSIAN FIELD
    - UHVAT
      бренди, херес педро хименес, томленое молоко, желток, гречишный мед
      
      670 руб.
    - Романов Цвет
      ромашковый джин, сок лимона, сахарный сироп, игристое вино
      
      600 руб.
    - Свекольный Мартини
      джин на свекле, вермут на розмарине, биттеры, мараскино на гранате
      
      600 руб.
  - ULTRA RUSSIAN SOUR
    - Калинка-Малинка
      водка на малине, мараскино на калине, розовый вермут, лимон, сироп из гибискуса
      
      350 руб.
    - Поручик
      цитрусовая водка, ликер бузины, лимон, сироп из игристого
      
      590 руб.
    - Сибирский Ананас
      водка на облепихе, ликер бузины, сок лимона, липовый сироп
      
      590 руб.
- COFFEE
  - Американо
    
    180 руб.
  - Капучино
    
    220 руб.
  - Латте
    
    260 руб.
  - Эспрессо
    
    120 руб.
- COGNAC
  - A.E. Dor VS Selection
    
    750 руб.
  - Lheraud Cuvee 10
    
    1150 руб.
- DIGESTIVE
  - Fernet Branca
    
    460 руб.
  - Limoncello
    
    350 руб.
- GIN
  - Hendrick's
    
    650 руб.
  - Monkey 47
    
    1200 руб.
- GRAPPA
  - Poli Sherry PX Barrel Finish
    
    850 руб.
  - Sarpa di Poli
    
    550 руб.
- HERBAL SPIRITS
  - Можжевеловая водка с медом и брусникой
    
    250 руб.
  - Спотыкач с брусникой и клюквой
    
    250 руб.
  - Хреновуха с болгарским перцем и медом
    
    250 руб.
  - Яблочный напой
    
    250 руб.
- JUICE
  - Апельсин
    
    300 руб.
  - Грейпфрут
    
    350 руб.
  - Морковь
    
    300 руб.
  - Сельдерей
    
    300 руб.
  - Яблоко
    
    300 руб.
- MULLED RUSSIAN DRINKS
  - тайга-трип
    
    350 руб.
  - Хвойный сбитень
    
    350 руб.
  - Шиповник
    
    350 руб.
  - Ягодный сбор
    
    350 руб.
- POLUGAR
  - Polugar Malt
    
    950 руб.
  - Polugar N*1 Rye & Wheat
    
    450 руб.
  - Polugar N*3 Caraway
    
    450 руб.
- RUM
  - Angostura 1919
    
    620 руб.
  - Brugal XV
    
    560 руб.
  - Zacapa Centenario Solera Grand Special Reserve XO
    
    1500 руб.
- RUSSIAN FINEST LEMONADE
  - Березовая содовая с эстрагоном (200 мл)
    
    390 руб.
  - Гороховый лимонад (200 мл)
    
    390 руб.
  - Малиновый кордиал с щавелем (200 мл)
    
    390 руб.
  - Ягоды Карелии (200 мл)
    
    390 руб.
- TEA COLLECTION
  - BLACK EXCLUSIVE
    - Дворцовый Пуэр
      
      680 руб.
    - Золотые брови
      
      1760 руб.
    - Лапсан Соучун
      
      840 руб.
    - Сосновые иглы
      
      680 руб.
  - CLASSIC
    - Зелёный чай с жасмином
      
      350 руб.
    - Зелёный чай Сенча
      
      350 руб.
    - Цейлонский черный чай
      
      350 руб.
    - Эрл Грей
      
      350 руб.
  - OOLONG
    - Да Хун Пао
      
      1460 руб.
    - Женьшень улун
      
      680 руб.
    - Молочный улун
      
      680 руб.
    - Те гуанинь
      
      960 руб.
  - TRADITIONAL RUSSIAN
    - Байкальская Липа
      
      480 руб.
    - Греча Высокогорная
      
      480 руб.
    - Иван-чай с облепиховым листом
      
      480 руб.
    - Кипрей Выдержанный
      
      680 руб.
  - WHITE
    - Серебряные иглы
      
      1280 руб.
- TEQUILA
  - Don Julio Blanco
    
    950 руб.
  - Don Julio Reposado
    
    1300 руб.
- VODKA
  - Five
    
    460 руб.
  - Onegin
    
    380 руб.
- WATER
  - Минеральная столовая вода «Байкал Резерв»
    
    350 руб.
  - Природная вода «Жемчужина Байкала»
    
    350 руб.
- WHISKEY
  - Auchentoshan Three Wood
    
    890 руб.
  - Gentleman Jack
    
    550 руб.
  - Glenmorangie The Original
    
    720 руб.
  - Lagavulin 16 YO
    
    1050 руб.
  - Macallan Fine Oak 12 YO
    
    850 руб.
  - Maker's Mark
    
    450 руб.
  - Monkey Shoulder
    
    550 руб.
  - Suntory Yamazaki 12 YO
    
    850 руб.
  - Teeling Blend
    
    650 руб.
основное меню
- ГОРЯЧЕЕ
  - Говяжий язык с горчичной пастой и чёрным корнишоном
    
    750 руб.
  - Запечёные корнеплоды с жареными семечками конопли
    
    490 руб.
  - Запечёный шестимесячный ягнёнок с обожжённой сливой
    
    950 руб.
  - Камчатская нерка с обожжённой морковью
    
    990 руб.
  - Копчёная зубатка с желтком брюле
    
    590 руб.
  - Косуля с ядрёной пастой и солёной ежевикой
    
    1200 руб.
  - Эскалопы из томатной редьки с пастой из перца и брокколи
    
    550 руб.
- ДЕСЕРТЫ
  - Варенец с мочёной сливой и яблочным пряником
    
    300 руб.
  - Гречневый кекс с шоколадом и мороженым из томлёной ряженки
    
    300 руб.
  - Добрая сметана с мятой смородиной
    
    250 руб.
  - Мороженое
    
    150 руб.
  - Облепиховый кисель с медовой икрой
    
    250 руб.
  - Сорбеты
    
    150 руб.
  - Томлёная квасная груша с солёным крыжовником и взваром из лесных ягод
    
    300 руб.
  - Томлёное яблоко с ржаным пирогом и весёлой карамелью
    
    300 руб.
- ЗАКУСКИ
  - Белая маринованная редька с печёными томатами
    
    300 руб.
  - Белая маринованная редька с холодцом из кролика и языка с крымским луком
    
    350 руб.
  - Мягкий медовый сыр с белыми грибами
    
    520 руб.
  - Обожжённый латук с запечённой брюквой и овощным взваром
    
    450 руб.
  - Огуречная каша с яйцом и соусом из рикотты
    
    490 руб.
  - Печёная свекла с мягкими сырами
    
    490 руб.
  - Сырница с маринованным сельдереем
    
    350 руб.
  - Томлёная утка с морковной пастой и чёрной смородиной
    
    350 руб.
- К ВОДКАМ
  - Глазированная красная капуста с солёной ежевикой и смородиной
    
    250 руб.
  - Карпаччо из копчёного сала с пастой из ушей кабана
    
    250 руб.
  - Окуренный соломой палтус с бородинским бисквитом
    
    250 руб.
  - Щучья икра с печёной сметаной
    
    250 руб.
- КАШИ
  - Гречневая каша, томлёная с грибами
    
    350 руб.
  - Гречневая каша, томлёная сливками и маслом
    
    300 руб.
  - Тыквенная каша с медовой заправкой и соком липы
    
    300 руб.
- СУПЫ
  - Мусс из томлёной маслом редьки с мясом крабов
    
    990 руб.
  - Суп-пюре из кабачка с савойской капустой и печёным томатом
    
    450 руб.
  - Томлёный суп из белых кореньев на бульоне из северных рыб с камчатским лососем
    
    550 руб.
- ЧИЧЕЛИНДЫ
  - Из томлёного сливками кролика
    
    590 руб.
  - Из томлёных бычьих хвостов
    
    420 руб.

Ресторан «Ухват», расположившийся на улице Родчельской – это современный взгляд на русскую кухню и воспоминания русских кулинарных традиций.

В названии заведение отображается инструмент для работы в печи. Сейчас его используют уже редко, но несколько десятилетий назад ухватом пользовались в каждой деревне.

Интерьер ресторана выполнен в индустриальном стиле. Один просторный роскошный зал, с панорамными окнами. Кирпичная кладка соседствует с элегантными колоннами, а деревянные столы дополнены комфортабельными мягкими креслами. В заведении просто и уютно.

Внимание привлекают три больших печи. Без них, конечно, невозможно представить русскую кухню. Большинство блюд в ресторане готовятся именно в печи, а шеф-повар заведения Евгений Альфан провел некоторое время в путешествиях по российской глубинке, где собирал секреты приготовления блюд в печи у старожилов. Результат превзошел все ожидания.

В меню заведения на Трехгорной мануфактуре представлены как традиционные русские блюда вроде огуречной каши или пельменей, так и авторские вариации. Томленая утка с морковной пастой и черной смородиной или палтус с бородинским бисквитом, окуренный соломой – это настоящие шедевры кулинарного искусства, не оставляющие равнодушными даже самых придирчивых гурманов. Винная карта ресторана создана известным сомелье Михаилом Волковым. Она включает, как распространенные, так и редкие сорта.

В заведении делают собственный хлеб, выплавляют сыры и масло, топят молоко, поэтому русская кухня предстает во всем своем великолепии.

Забронировать столик в ресторане на Родчельской вы можете просто и быстро на портале GdeBar.ru.

Ресторан Uhvat – новый взгляд на национальные кулинарные традиции. Оригинальный интерьер в индустриальном стиле и вкуснейшие блюда, приготовленные в печи по исконно русским технологиям.

Правила посещения

Возраст: Без ограничений

Фейсконтроль: Нет

Дресс-код: Нет

Вход: Бесплатный

Кухня работает до 23:30. Депозит в праздничные дни уточнять по номеру ресторана.

Кухня / тип заведения

Тип: Бар, Кафе, Ресторан

Кухня: Авторская, Гастрономическая, Европейская, Открытая, Русская

Вместимость залов и время работы

Общее количество посадочных мест: 190

Обычный

Посадочных мест: 120; Этаж: 1.

Для мам есть зона для пеленания малышей.
Веранда

Посадочных мест: 70; Этаж: 1.

Тщательно изучив особенности техники томления и собрав знания о печном искусстве, мы возрождаем русскую кулинарную традицию в современном прочтении.

Только кухня

Пн-Пт с 12:00-17:00 скидка 20% на основное меню. Не распространяется на завтраки.

Скидка в день рождения

На кухню 15%
На алкоголь 15%
Действует в день рождения, включая 7 дней до и 7 дней после

Сервисный сбор 10% на компанию от 8 человек.

Узнать актуальность

Как добраться

Ресторан Ухват находится недалеко от метро 1905 года. Выйдя на станции метро Нужно пересечь улицы Пресненский вал и Красная Пресня. Пройти по улице Трехгорный Вал до улицы 1905 года. И свернуть на Родчельскую улицу около Собинбанка. Пройти прямо до бутика Кирилла Гасилина и свернуть направо, здесь и будет вход в заведение.

Гарда бар

Рочдельская улица, 15с35 (50 метров)

Средний счёт 3500 ₽

Мориарти

Рочдельская ул, 15с35 (Трехгорная мануфактура) (60 метров)

Средний счёт 2000 ₽

Touche Wine Bar & Kitchen

Рочдельская ул, 15с22 (Трехгорная Мануфактура) (80 метров)

Средний счёт 2500 ₽

Бочка

ул. 1905 года, 2с1 (150 метров)

Средний счёт 5000 ₽

Бронируйте бесплатно

столик в Ресторан Ухват

СМС-подтверждение брони

Заявка отправляется в заведение

Время обработки — до 3 минут

На какое время?

Больше параметров

Вы можете оставить заявку прямо сейчас. Наши операторы свяжутся с вами с 09:00

Я соглашаюсь с условиями оферты, пользовательского соглашения и даю согласие на обработку своих персональных данных

Заказ столика по WhatsApp

+7 495 698-63-01

Для пользователей сайта бронирование совершенно бесплатно! Если сервис был вам полезен, забронируйте столик

Лучшие места — для тех, ... кто бронирует.
Экономия времени: столик будет ждать вас.
Быстрый ответ оператора в часы, когда многие рестораны еще не открылись.
Подбор другого ресторана или бара, если в заведении нет свободных мест либо не устраивают условия.
Это бесплатно и никак не влияет на счет.

Ухват на карте

Рочдельская ул, 15с41 (Трехгорная мануфактура)

Улица 1905 года (950 метров)

Средний счёт: от 3500 до 4000 ₽

Сегодня откроется в 12:00

Сайт

+7 495 698-63-01

Забронировать столик Заказ столика по WhatsApp Узнай, зачем бронировать