Ресторан Manul (Манул)

Отзывы 1

улица Охотный Ряд, 2

Этаж 2

Театральная (57 метров)

Средний счёт: от 7000 ₽

Сегодня откроется в 12:00

Кухня:

Авторская, Открытая, Русская, Сибирская

Сайт

Телефон заведения +7 499 116-37-90

Заказ столика по WhatsApp Мы в Telegram

Основное меню
- Строганина
  - Муксун (50 г)
    
    1100 руб.
  - Чавыча (50 г)
    
    1200 руб.
  - Осетрина (50 г)
    
    1600 руб.
  - Нельма (50 г)
    
    2200 руб.
  - Говядина (50 г)
    
    1100 руб.
  - Лось (50 г)
    
    900 руб.
  - Ассорти из четырех рыб (100 г)
    нельма, чавыча, осетр, муксун
    
    2700 руб.
  - Большое ассорти строганины (150 г)
    нельма, чавыча, осетр,муксун, лось, говядина
    
    3500 руб.
- Холодные закуски
  - Паштет из утки
    
    900 руб.
  - Намазка из печеного сельдерея
    
    800 руб.
  - Винегрет с мороженым из печеной капусты
    
    900 руб.
  - Салат со свежими овощами
    
    900 руб.
  - Зеленый салат с хвойными побегами
    
    1000 руб.
  - Салат с олениной, брусникой и чипсами из топинамбура
    
    1500 руб.
  - Тартар из муксуна
    
    1900 руб.
  - Тартар из лосося с ржаными чипсами
    
    1200 руб.
  - Намазки из сибирских рыб
    
    2600 руб.
  - Сугудай из чавычи
    
    1800 руб.
  - Сугудай из муксуна
    
    2400 руб.
  - Грудинка с луком и сметаной
    
    900 руб.
  - Морской еж с черным чесноком и желтком (1 шт)
    
    800 руб.
  - Устрица розовая Джоли (1 шт)
    Устрицы подаются с лимоном и заправкой из березового кваса
    
    1100 руб.
- Квашения
  - Капуста квашеная с яблоками, огурцы малосольные, черемша, огурцы в яблочном рассоле, мини-помидоры маринованные, помидоры бочковые, яблоки моченые, брусника моченая (100 г)
    
    400 руб.
- Деликатесы
  - Сало из рыбы
    
    800 руб.
  - Сет черной икры
    
    27000 руб.
  - Сосвинская сельдь
    на луковом хлебе
    
    1000 руб.
  - Сибирский мясной сет
    
    1800 руб.
  - Сет из северных рыб: нельма, чавыча, муксун, тугун
    
    5700 руб.
  - Черная икра осетра (100 г)
    Подается с якутскими лепешками, луком сибулет, сметаной и кремом из желтка
    
    18000 руб.
  - Красная икра чавычи (100 г)
    Подается с якутскими лепешками, луком сибулет, сметаной и кремом из желтка
    
    6000 руб.
  - Щучья икра (100 г)
    Подается с якутскими лепешками, луком сибулет, сметаной и кремом из желтка
    
    5000 руб.
  - Икра сига (100 г)
    Подается с якутскими лепешками, луком сибулет, сметаной и кремом из желтка
    
    4000 руб.
  - Икра хариуса (100 г)
    Подается с якутскими лепешками, луком сибулет, сметаной и кремом из желтка
    
    12000 руб.
- Горячие закуски
  - Запеченный мини-картофель с кострища
    
    900 руб.
  - Хуужууры
    Пирожки с рубленой бараниной
    
    700 руб.
  - Бараний язык с муссом из жареного картофеля
    
    1400 руб.
  - Пирожок с томленой говяжьей щекой
    
    600 руб.
  - Пирожок с капустой от староверов
    
    400 руб.
  - Рыбный пирог с соусом из одуванчиков
    
    1300 руб.
- Лепешки из печи
  - Лепешка с томленым оленем и топинамбуром
    
    1900 руб.
  - Лепешка с нельмой и травами
    
    1600 руб.
  - Лепешка с северными грибами и сметаной
    
    1600 руб.
  - Лепешка с томленой бараниной
    
    1900 руб.
- Супы
  - Щи суточные Александровские
    
    1400 руб.
  - Уха на копченом бульоне из северных рыб
    
    1100 руб.
  - Борщ на гусятине
    
    1500 руб.
  - Суп из северных грибов
    
    1700 руб.
- Пельмени
  - Сибирские
    говядина, баранина, гусятина и оленина
    
    1300 руб.
  - Домашние
    со свининой и говядиной
    
    900 руб.
  - Буузы
    рубленое мясо северных баранов
    
    1400 руб.
  - Казы белмене алтайские
    с рубленой кониной
    
    1400 руб.
- Горячие блюда
  - Рулет из муксуна с печеным луком
    
    3200 руб.
  - Нога хакасского барашка (100 г)
    
    1900 руб.
  - Томленые говяжьи щеки с толченым картофелем
    
    1600 руб.
  - Филе чавычи с кедровой кашей
    
    2900 руб.
  - Котлета из говядины с кашей из зеленой гречи
    
    1800 руб.
  - Вырезка оленя с полбой и грибами
    
    3300 руб.
  - Томленные ребра лося с капустой из кострища
    
    2300 руб.
  - Корейка хакасского барашка с толченым горохом
    
    3700 руб.
  - Нельма запеченная в сметане с северными грибами
    
    5700 руб.
  - Перепелка с картофелем, грибами и соусом из сливы
    
    3300 руб.
  - Целый осетр с кореньями, запечённый с дубовым веником и соусом из лимонника (100 г)
    
    1600 руб.
- Гриль
  - Мозговые кости
    Подаются с хрусткими лепешками, квашеной капустой и соусами
    
    1300 руб.
  - Каре хакасской баранины (100 г)
    
    2300 руб.
  - Вырезка северного оленя
    
    2700 руб.
  - Котлета из дичи
    
    1900 руб.
  - Котлета из северных рыб
    
    1300 руб.
  - Согажа
    Баранья печень в сетчатом жире
    
    1100 руб.
  - Филе муксуна
    
    1400 руб.
  - Стейк из чавычи
    
    2900 руб.
  - Рибай из хакасской говядины (100 г)
    
    1800 руб.
  - Филе миньон из хакасской говядины (100 г)
    
    2100 руб.
  - Рибай сухого вызревания (100 г)
    
    3700 руб.
  - Филет осетра (100 г)
    
    2300 руб.
- Соусы
  - К мясу
    — бекон и виски, демиглас с зубровкой и квасом, перечно-грибной жу
  - К дичи
    — соус из брусники
  - К рыбе
    — сено и раклет, соус из лимонника
- Гарниры
  - Толченый картофель
    
    800 руб.
  - Толченый горох
    
    800 руб.
  - Зеленая греча томленая
    
    800 руб.
  - Кедровая каша
    
    950 руб.
  - Томат с кострища
    
    800 руб.
  - Перец рамиро с кострища
    
    700 руб.
  - Зеленая спаржа на гриле
    
    1600 руб.
  - Капуста с кострища
    
    700 руб.
  - Картофель с грибами
    
    1100 руб.
- Домашний хлеб
  - Ржаной с клюквой и копченой грушей
    
    400 руб.
  - Якутские лепешки
    
    400 руб.
  - Цельнозерновой с пажитником и луком
    
    400 руб.
  - Злаковый с грибами
    
    400 руб.
- Десерты
  - Manul
    
    1500 руб.
  - Бородинский чизкейк
    
    1200 руб.
  - Черемуховый торт
    
    1000 руб.
  - Алтайский медовик с мороженым из сена
    
    1100 руб.
  - Таежный десерт
    Кедровый орех, брусника, сосновый сироп
    
    900 руб.
  - Сибирский сет конфет
    Елка, брусника, долган
    
    700 руб.
  - Мороженое
    Сметана-сено, листья смородины, шоколад-хлеб
    
    400 руб.
  - Сорбет
    Облепиха-имбирь, лесные ягоды
    
    400 руб.
- Чай авторский
  - Суттуг шай
    Молоко, зеленый чай, соль
    
    800 руб.
  - Саянский
    Ягоды и лист смородины
    
    800 руб.
  - Барбарисовый
    Красные ягоды, барбарис, горный холод
    
    800 руб.
- Чай классический
  - Дян хун цзинь хао
    
    600 руб.
  - Эрл грей
    
    600 руб.
  - Тегуаньинь
    
    600 руб.
  - Най сян цзинь суань
    
    600 руб.
  - Моли сю цю
    
    600 руб.
  - Женьшень улун
    
    600 руб.
  - Пуэр 7 лет
    
    600 руб.
  - Лапсанг сушонг
    
    600 руб.
- Тизаны
  - Иван-чай
    
    600 руб.
  - Шиповник
    
    600 руб.
  - Таежный сбор
    
    600 руб.
  - Наглый фрукт
    
    600 руб.
  - Ромашка
    
    600 руб.
  - Матча латте
    
    600 руб.
- Лимонады
  - Крыжовник-ревень
    
    600 руб.
  - Зеленый горошек-щавель
    
    600 руб.
  - Барбарисовый
    
    600 руб.
  - Еловый
    
    600 руб.
  - Смородина-кофе
    
    600 руб.
- Кофе
  - Эспрессо
    
    350 руб.
  - Американо
    
    350 руб.
  - Капучино
    
    500 руб.
  - Флэт уайт
    
    500 руб.
  - Латте
    
    500 руб.
  - Эспрессо-тоник
    
    600 руб.
  - Растительное молоко
    Кокосовое, миндальное, ванильный пломбир
    
    200 руб.
- Напитки
  - Coca-cola (250 мл)
    
    500 руб.
  - Coca-cola zero (250 мл)
    
    500 руб.
  - Тоники (200 мл)
    травяной, классический, имбирный, томатный
    
    600 руб.
  - Сок (200 мл)
    апельсин, яблоко, вишня, томат
    
    500 руб.
- Вода
  - Legend of Baikal (300 мл)
    Негазированная
    
    600 руб.
  - Legend of Baikal (750 мл)
    Негазированная
    
    850 руб.
  - Nedra (750 мл)
    Негазированная
    
    950 руб.
  - Borjomi (500 мл)
    Газированная
    
    700 руб.
  - Legend of Baikal Sparkling (300 мл)
    Газированная
    
    600 руб.
  - Legend of Baikal Sparkling (750 мл)
    Газированная
    
    850 руб.
  - Nedra Sparkling (750 мл)
    Газированная
    
    950 руб.
Барное меню
- Настойки
  (50 мл)
  - Пряные
    - Бородинская
      Ржаной солод, кориандр, тмин, чеснок, соль, мед, водка
      
      600 руб.
    - Хрен-Томаты
      Хрен, Томаты сушеные, мед, водка
      
      600 руб.
    - Анисовая
      Анис, бадьян, лимонная цедра, водка
      
      600 руб.
    - Чесновуха
      Чеснок черный, тмин, мед, водка
      
      600 руб.
  - Травяные
    - Зубровка
      Зубровка, мед, водка
      
      600 руб.
    - Ерофеич
      Калган, анис, тысячелистник, шалфей, ромашка, мята, мед, самогон
      
      600 руб.
  - Ягодные
    - Смородина-Пихта
      Смородина, Пихтовая лапка, лист смородины, водка
      
      600 руб.
    - Жимолость-Ваниль
      Жимолость, Мадагаскарская ваниль, ром takamaka
      
      600 руб.
    - Голубичный Спотыкач
      Голубика дикорастущая, сахар, самогон
      
      600 руб.
    - Калиновка
      Калина, сахар, водка
      
      600 руб.
    - Ирга-изюм
      Ирга, изюм, лист ирги, водка
      
      600 руб.
    - Малиновая
      Малина, лист малины, сахар, джин
      
      600 руб.
    - Черника-Лаванда
      Черника таежная, лаванда, сахар, ром takamaka
      
      600 руб.
- Коктейли
  - Алдын Кус
    Бурбон на кураге, апероль, кордиал яблоко-корица
    
    1000 руб.
  - Мюри
    Еловые верхушки, джин, яблочный ликер
    
    1000 руб.
  - Айлан
    Текила на ромашке, морковный сок, лимон, молоко
    
    1000 руб.
  - Сартакпай
    Водка на скорлупе грецкого ореха, свекольный сок, лимон, ванильный пломбир
    
    1000 руб.
  - Бурсоль
    Пюре малины, ром takamaka на арахисе, малиновый кордиал
    
    1000 руб.
  - Дус-Холь
    Текила на крыжовнике, апероль, кордиал из ревеня, щавелевая пена
    
    1000 руб.
  - АкМарал
    Джин на йогурте, яблочный ликер, кордиал чубушник, яблочная пена
    
    1000 руб.
  - Алтын-Кель
    Скотч, кордиал из копченой груши, имбирный ликер
    
    1000 руб.
  - Кереметь
    Бренди на воске, кордиал бергамот, сотовый мед
    
    1000 руб.
  - Агапка
    Ром takamaka на клюкве, кокосовое пюре, кордиал фейхоа
    
    1000 руб.
  - Ульгень
    Молочная водка, кофейный ликер, смородиновый кордиал, сливочная пена, шоколадная земля
    
    1000 руб.
  - Алмыс
    Водка на пихте, кордиал смородина, яблочный ликер
    
    1000 руб.
  - Саян
    Джин на йогурте, барбарисовый кордиал, содовая из красных ягод
    
    1000 руб.
  - Ангара
    Джин на йогурте, сироп из черемухи, шардоне
    
    1000 руб.
  - Уссури
    Кордиал из лепестков роз, ликер из черешни, игристое вино
    
    1000 руб.
- Пиво
  - Dacha n/a (500 мл)
    
    500 руб.
  - Dacha Lager #2 (500 мл)
    
    700 руб.
  - Dacha Weiss #1 (500 мл)
    
    700 руб.
  - Dacha Stout (330 vk)
    
    700 руб.
- Водка
  - Легенда Кремля (50 мл)
    
    450 руб.
  - Taiga Shtof (50 мл)
    
    450 руб.
  - Mamont Ivory (50 мл)
    
    450 руб.
  - Siberian Express (50 мл)
    
    500 руб.
  - Чистые росы (50 мл)
    
    600 руб.
  - Schmidt Supreme (50 мл)
    
    600 руб.
  - Beluga Noble (50 мл)
    
    600 руб.
  - Tselovalnik (50 мл)
    
    600 руб.
  - Mont Blanc (50 мл)
    
    600 руб.
  - Niki Pure (50 мл)
    
    600 руб.
  - Finlandia (50 мл)
    
    600 руб.
  - Grey Goose (50 мл)
    
    900 руб.
  - Roberto Cavalli (50 мл)
    
    900 руб.
  - Spelta (50 мл)
    
    1100 руб.
- Самогон / Полугар
  - Косорогов #2 Пшеничный (50 мл)
    
    450 руб.
  - Косорогов #3 Ржаной (50 мл)
    
    450 руб.
  - Хлебник (50 мл)
    
    600 руб.
  - Полугар Рожь и пшеница (50 мл)
    
    900 руб.
  - Полугар Солодовый (50 мл)
    
    2100 руб.
- Джин
  - Cruxland London Dry Gin (50 мл)
    
    800 руб.
  - Bombay Sapphire (50 мл)
    
    1100 руб.
  - Roku Gin (50 мл)
    
    1100 руб.
  - Gin Mare (50 мл)
    
    1400 руб.
  - Hendrick`s (50 мл)
    
    1700 руб.
  - Monkey (50 мл)
    
    2000 руб.
- Женевер
  - Bols Genever (50 мл)
    
    800 руб.
- Текила
  - Бланко
    - Don Ramon Silver (50 мл)
      
      900 руб.
    - Jose Cuervo 1800 Blanco (50 мл)
      
      1100 руб.
    - Rooster Rojo Blanco (50 мл)
      
      1100 руб.
    - Don Julio Blanco (50 мл)
      
      2200 руб.
    - Clase Azul Plata (50 мл)
      
      4500 руб.
  - Репосадо
    - Don Ramon Reposado (50 мл)
      
      900 руб.
    - Rooster Rojo Reposado (50 мл)
      
      1100 руб.
    - Cenote Reposado (50 мл)
      
      2200 руб.
    - Don Julio Reposado (50 мл)
      
      2400 руб.
    - Clase Azul Reposado (50 мл)
      
      2500 руб.
  - Аньехо
    - Jose Cuervo 1800 Anejo (50 мл)
      
      1200 руб.
    - Rooster Rojo Anejo (50 мл)
      
      1200 руб.
    - Don Ramon Anejo (50 мл)
      
      1500 руб.
    - Don Julio Anejo (50 мл)
      
      2400 руб.
    - Don Julio 1942 (50 мл)
      
      4200 руб.
    - Clase Azul Gold (50 мл)
      
      9200 руб.
- Мескаль
  - Noble Coyote Espadin (50 мл)
    
    1200 руб.
  - Lokita Mezcal Tobala 12 y.o. (50 мл)
    
    1400 руб.
- Раисилья
  - Раисилья (50 мл)
    
    1400 руб.
- Сотол
  - Grand Mezcal La Escondida Sotol (50 мл)
    
    1600 руб.
- Баканора
  - Santo Cuviso Bacanora Blanco (50 мл)
    
    2600 руб.
- Ром
  - Havana Club Anejo 7 Anos (50 мл)
    
    900 руб.
  - Takamaka Zepis Kreol (50 мл)
    
    1100 руб.
  - Diplomatico Reserva Exclusiva (50 мл)
    
    1500 руб.
  - Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 y.o. (50 мл)
    
    1900 руб.
  - zacapa Centenario Solera Grandspecial Reserve XO (50 мл)
    
    3000 руб.
- Кашаса
  - Cashaca 51 (50 мл)
    
    500 руб.
  - Terra Brazilis (50 мл)
    
    650 руб.
- Виски
  - Шотландия купажированный
    - Chivas Regal 12 y.o. (50 мл)
      
      1000 руб.
    - Monkey Shoulder Original (50 мл)
      
      1200 руб.
    - Chivas Regal 18 y.o. (50 мл)
      
      1700 руб.
    - Chivas Royal Salute 21 y.o. (50 мл)
      
      3200 руб.
  - Шотландия солодовый
    - Aberlour 12 y.o. (50 мл)
      
      1700 руб.
    - Glenmorangie The Accord 12 y.o. (50 мл)
      
      1700 руб.
    - Caol Ila 12 y.o. (50 мл)
      
      2100 руб.
    - Caol Ila 12 y.o. (50 мл)
      
      2400 руб.
    - Laphroaig 10 y.o. (50 мл)
      
      2400 руб.
    - Balvenie Doublewood 12 y.o. (50 мл)
      
      2500 руб.
    - Dalmore 12 y.o. (50 мл)
      
      2900 руб.
    - The Macallan 12 y.o. (50 мл)
      
      3200 руб.
    - Lagavulin 16 y.o. (50 мл)
      
      4000 руб.
    - The Macallan 18 y.o. (50 мл)
      
      5900 руб.
  - Ирландия
    - Bushmills Original (50 мл)
      
      800 руб.
    - Bushmills Malt 10 y.o. (50 мл)
      
      1200 руб.
  - Япония
    - Kujira Ryukyu 5 y.o. (50 мл)
      
      2500 руб.
  - США
    - Jack Daniels No 7 (50 мл)
      
      800 руб.
    - Four Roses Small Batch (50 мл)
      
      1200 руб.
    - Maker`s Mark (50 мл)
      
      1400 руб.
    - Kentucky Owl Confiscated (50 мл)
      
      3000 руб.
- Коньяк
  - Courvoisier VS (50 мл)
    
    1100 руб.
  - Courvoisier VSOP (50 мл)
    
    1100 руб.
  - Courvoisier XO (50 мл)
    
    4800 руб.
  - Hine Antique XO (50 мл)
    
    4800 руб.
  - Bisquit XO (50 мл)
    
    4800 руб.
- Арманьяк
  - Chabot Napoleon (50 мл)
    
    1900 руб.
  - Chabot 1968 (50 мл)
    
    9900 руб.
- Бренди
  - Арарат Ани 7 y.o. (50 мл)
    
    900 руб.
  - Pisco Tres Erres Reservado 12 y.o. (50 мл)
    
    900 руб.
- Кальвадос
  - Pere Magloire VSOP (50 мл)
    
    1600 руб.
  - Du Pere Laize 20 y.o. (50 мл)
    
    2900 руб.
- Граппа
  - Candolini Bianca (50 мл)
    
    700 руб.
  - Candolini Bianca (50 мл)
    
    1300 руб.
- Аперитив
  - Vermouth Rosso (100 мл)
    
    800 руб.
  - Vermouth Dry (100 мл)
    
    800 руб.
  - Vermouth Bianco (100 мл)
    
    800 руб.
  - Dow`s Fine Ruby Port (100 мл)
    
    800 руб.
  - Carpano Antica Formula (100 мл)
    
    1400 руб.
- Ликеры и биттеры
  - Aperol (50 мл)
    
    550 руб.
  - Campari (50 мл)
    
    550 руб.
  - Becherovka (50 мл)
    
    550 руб.
  - Jagermeister (50 мл)
    
    550 руб.
  - Fernet Branca (50 мл)
    
    550 руб.
  - Passoa (50 мл)
    
    550 руб.
  - Galliano L`autentico (50 мл)
    
    550 руб.
  - Cointreau (50 мл)
    
    700 руб.
  - Drambuie (50 мл)
    
    700 руб.
  - Branca Menta (50 мл)
    
    700 руб.
  - Baileys (50 мл)
    
    700 руб.

Информация обновлена 22 февраля 2025

Алкоголь с собой

Нельзя

Летняя веранда

Веранда: Обычный

Посадочных мест: 40;

Диванчики

10 штук

Пенное

Разливное

(500 мл.) 700 ₽

Живая музыка

Этническая музыка

Wi-Fi

Мест с розетками: 4 штуки

Шоу-программа

Концерты / Выступления артистов
Ведущий / Конкурсы, лотереи

Городская парковка

Платная
Городская

Барная стойка

Есть

Контактная

Детям

Детские стульчики
Раскраски, книги для детей

Ресторан MANUL — это аутентичное пространство с авторской кухней народов Сибири. Здесь ценители гастрономии и искатели уникальных впечатлений откроют для себя многообразие кулинарных традиций народов Сибири. В основе меню — рецепты, собранные командой проекта в ходе экспедиций по Хакасии, Тыве, Енисейскому и Алтайскому краям. Цель ресторана — рассказать о самобытной культуре и уникальности региона через кулинарное искусство.

В арсенале кухни локальные продукты Сибири: муксун, сиг, туруханский омуль, чир, осетрина, лосятина, дикая черемша. В списке блюд редкие для Москвы специалитеты: строганина из оленя, тувинская согажа (баранья печень на углях), пирожки хуужууры, пельмени с кониной, уха, приготовленная по рецептам староверов, копченая нельма с кедровой кашей и соусом из черемши, филе миньон из хакасской говядины. В барной карте — аутентичные коктейли.

В интерьере от Натальи Белоноговой использованы образы и материалы, подсказанные природой Сибири: деревянная мебель, украшенная шкурами животных, зеркальная стеклянная перегородка и черный потолок с отражающей поверхностью, имитирующие водную гладь. Для резидентов и приглашенных звезд в ресторане есть отдельный бар (между шеф-тейбл и золотой барной стойкой).

В «Манул» регулярно проходят вечеринки с диджей-сетами, продолжающие погружение гостей в культуру народов Сибири. Забронировать столик вы можете на нашем сайте.

Ресторан MANUL предлагает насладиться авторской кухней народов Сибири. Здесь вы познакомитесь с самобытной культурой и уникальностью региона через гастрономические изыски.