Ресторан «Китайская грамота», который расположен на Сретенке, заведение необычное. Начать хотя бы с того, что концепция его предусматривает комбинацию бара и полноценного ресторана, в котором подают блюда китайской кухни. Причём задумка бара совершенно противоположна кулинарной концепции заведения: её можно без натяга назвать многонациональной, предлагающей изобилие разнообразнейших напитков.
Необычность коснулась и интерьера. Начать хотя бы с того, что ресторан находится в полуподвальном помещении, что, на удивление, нисколько его не портит, а напротив, дарит эстетическое наслаждение от пребывания в нём. В интерьере удалось объединить классический британский паб и китайское искусство и каким-то непостижимым образом сделать так, чтобы всё это гармонично сочеталось и радовало глаз. Панели из дерева здесь соседствуют с фигурками терракотовых воинов, а классического вида барная стойка хорошо сочетается с люстрами в форме традиционных китайских фонариков.
В заведении подают блюда кантонской кухни, которая практически не известна жителям столицы. Её отличительными чертами является минимальное использование соусов и минимум тепловой обработки ингредиентов. Гости ресторана могут отведать такие необычности, как ласточкины гнёзда или акульи плавники, а также блюда, приготовленные по технике «siumei». Для их приготовления используются рёбрышки, гусиное или куриное мясо, которое слегка подкапчивают и запекают по старинному рецепту. Кухней в ресторане руководит Чжан Сяньчэн, которому удалось добавить современные нотки в уже привычную классику кухни. Вы тоже хотите попробовать все эти необычности? Забронировать столик в этом заведении можно прямо сейчас на нашем портале.
В ресторане «Китайская грамота» Вы сможете отведать блюда кантонской кухни, которых вы не найдете больше нигде в столице. Шеф-повар ресторана - Чжан Сяньчэн.
