Бар Дефакто (Defaqto - Лубянка)

Огурцы, помидоры, болгарский перец, стебель сельдерея, редис, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Квашеная капуста с клюквой красным и зеленым луком заправленная растительным маслом, соленые огурцы, черемша, маринованный чеснок, маринованный острый перец.

Сыры «Фета», «Моцарелла», «Пармезан», «Камамбер», «Дор-блю», клубничное варенье, маслины и оливки гигант, вяленые на солнце томаты, чиабата.

ростбиф, куриный рулет с базеликом и зеленым горошком, рулет из свинины с ананасами.

Слоёный салат из отварных овощей(морковь, картофель) с отварными яйцами, консервированной сайрой, и луком. Заправленный майонезом.

традиционный салат из отварного картофеля и моркови с хрустящими маринованными огурчиками, сладким консервирванным горошком, докторской колбасой заправленный майонезом.

Слоёный салат из отварных овощей(свекла, морковь, картофель) с сельдью, луком, заправленный майонезом.

сыр «Моцарелла» с помидорами, куриный паштет с грушей и чили, утиное филе с овощами по-тайски

из говядины

из курицы

из утки

дорблю и сушеная клюква

слабосолёная сёмга с зеленью

изюм и миндаль

ассорти

Очень опасный коктейль. Выпить пол-литра этого холодного, газированного алкогольного напитка крепостью около 15 градусов - легко. Вы и не заметите, когда опустеет Ваша кружка… Но когда будете вставать из-за стола, не удивляйтесь, что ноги перестали Вас слушаться. Состав: текила, ликер Куантро, ром, джин, водка, настой каркаде, сироп каркаде, мята, лайм, содовая вода, лед

белое вино, персиковый сироп, содовая, лайм, апельсин, мята.

Очень вкусный слабоалкогольный газированный коктейль на основе каркаде и джина. Подается в пол-литровой кружке. Состав: джин, настой каркаде, сироп каркаде, мята, лайм, содовая вода, лед.

История коктейля восходит к лесным пожарам в августе 2010 года. Никому неизвестный житель тверской области в августе 2010 года опубликовал пост: «Верните рынду, суки!». Пост с большим количеством ненормативной лексики разоблачал власти всех уровней и обвинял их в бездействии. Рынду (корабельный колокол) которая помогала добровольцам-пожарникам заменили на телефон, который «забыли подключить» и т.п. Владимир Владимирович Путин лично ответил на этот пост. Автор поста – в один день стал знаменитостью. Рында – стала синонимом свободы слова и активной жизненной позиции. В момент выпивания данного коктейля барная стойка горит,настоящая корабельная рында звенит, а весь бар наполняет густой дым.

Крепкий черный листовой чай с ароматным и полезным сбором из 16 растений. Листья ежевики, пиона, мальвы и бузины, плоды шиповника и яблок соседствуют с листьями мяты и лесного ореха, малины и подорожника. Подается в пол-литровой пивной кружке c лимоном и сахаром

Мягкий, ровный аромат чайных листьев и цветов жасмина слегка оттенен ароматом магнолии, что придает чаю дополнительную яркость в аромате. Настой прозрачный, мягкого соломенного цвета. Долгий впечатляющий вкус

Собственный аромат и вкус чая, дополненный восхитительными молочными тонами, напоминает благоухающий нектаром цветок

Крупнолистовой цейлонский черный чай. Готовый напиток средний по крепости и мягкий на вкус. Прекрасно освежает и бодрит

Куриная котлета, жареная в панировке из белых пшеничных сухарей. Подается с картофельным пюре, запеченным перцем и соусом тартар.

Рис, с томленой телятиной в соусе демиглас, с добавлением запеченного перца и жареных грибов.

Свиная корейка, жареная на гриле с баклажанами, болгарским перцем, шампиньонами и кукурузой. Подается с соусом барбекю.

Свежие огурцы, томаты, болгарский перец, салат айсберг, редис,зеленый лук, зелень, заправленные растительным маслом.

Отварной язык, свежие огурцы, жареные шампиньоны, консервированный горошек, лук фри, запеченный перец, заправленные майонезом.

Жаренная курица, свежие огурцы, консервированная кукуруза, салат айсберг, отварные яйца, томаты черри, картофель фри, заправленные майонезом.

Традиционный кисло-сладкий свекольный суп, с картофелем, капустой, морковью, луком, отварной говядиной, зеленью, чесноком и сметаной.

Суп-крем из картофеля с беконом, луком, сливками, с хрустящим луком фри.

Холодный суп с отварным картофелем, редисом, свежими огурцами, докторской колбасой, зеленым луком, петрушкой, укропом, по вашему желанию может быт приготовлен на кефире или на квасе заправленном горчицей, подается со сметаной.

Суп со щавелем, приготовленный на курином бульоне, с добавлением картофеля, репчатого лука, моркови и курицы. Подается со сметаной

картофель жареный с луком, лисичками, белыми грибами, вешенками, опятами, укропом и петрушкой

Половинка цыпленка (без кости) , жареная на сковороде с салатом "Коул Слоу" из краснокачанной капусты с луком , морковью, заправленные майонезом и соком лайма

Фирменный бургер, приготовленный из говяжьей вырезки, хлеба ( итальянская чиабатта с кунжутом), сыров «Эдам» и «Гауда», помидоров, корнишонов, красного лука, салатом айсберг, устричного соуса с ароматом дыма.Подается с миксом салатов,картофелем фри,и соусом на выбор: карри,кетчуп,горчица.

Ломтики из свиной вырезки , жареные с картофелем , луком и зеленью, подаются на сковороде со сметаной, тостом из бородинского хлеба и чесночной гренкой из французского багета.

Мини-шашлычки из куриного филе, в арахисовом соусе, с картофелем фри и салатом из свежих овощей

Домашние котлеты из говядины с картофельным пюре и овощным салатом (огурцы,помидоры,редис,красный,зеленый лук,зелень), заправленным сметаной.

Домашние котлеты из курицы с картофельным пюре и овощным салатом (огурцы,помидоры,редис,красный,зеленый лук,зелень), заправленным сметаной.

Филе куриной грудки, запеченое с сыром фета и базиликом, подается с апельсиновым соусом и диким рисом.

Тигровые креветки на сковороде в расплавленном сыре моцарелла с итальянским томатным соусом , болгарским перцем, красным луком, базиликом, подается с чесночным хлебом.

Куриное филе на сковороде в расплавленном сыре моцарелла с итальянским томатным соусом , болгарским перцем, красным луком, базиликом, подается с чесночным хлебом.

Скумбрия собственного копчения с отварным картофелем

Фирменное блюдо. Стейки из мраморного мяса Top Serloin Cap Новая Зеландия . Каждый стейк маркируется уникальным порядковым номером со дня открытия

Стейк из семги жареный на гриле, с соусами "Базиликовый вермут" и " Копченый помидор" с беби-картофелем, жареным на гриле

Популярное блюдо мексиканской кухни из обжаренных овощей с мясом говядины и пряностями. Подается с пшеничной лепешкой, сметаной, соусами: «Гуакомоле» и «Сальса».

Популярное блюдо мексиканской кухни из обжаренных овощей с мясом цыпленка и пряностями. Подается с пшеничной лепешкой, сметаной, соусами: «Гуакомоле» и «Сальса».

Кусочки куриного филе, жаренные со свежим тимьяном, молодым картофелем, чесноком, орегано. Томленые в белом вине, и сливках с сыром. Подается с листьями рукколы, вялеными томатами,и чипсами из чиабатты.

Бургер приготовленный из куриного филе с сыром гауда, салатными листьями, маринованными огурцами, красным луком, томатами с кетчупом, майонезом и горчицей в пшеничной булке с кунжутом.

Стейк из свиной корейки, жаренный на гриле, со сливочным соусом из опят, с добавлением вяленых томатов, лука-порей и чеснока. Подается с овощами и картофелем/, жаренным на гриле с чесноком и ореганго

Популярное блюдо мексиканской кухни – пшеничная лепешка с начинкой из овощей, сыра «Моцарелла», бекона, куриное филе и шампиньонов. Подается со сметаной и соусом «Гуакамоле».

Популярное блюдо мексиканской кухни – пшеничная лепешка с начинкой из овощей, сыра «Моцарелла», бекона, говядины и шампиньонов. Подается со сметаной и соусом «Гуакамоле».

Сэндвич на тостовом хлебе с куриным филе, жареным беконом, ветчиной, сыром, помидорами, свежими и маринованными огурцами, салатами айсберг, лоло-россо, красным луком, майонезом, кетчупом и горчицей. Подается с картофелем-фри.

Сочные хрустящие крылышки с соусом "Блючиз", брусочками моркови, сельдерея, подаются по Вашему желанию с соусом "BBQ" или "Ред Девил"

Кукурузные чипсы начос (острые или соленые на Ваш выбор) подаются с соусом на выбор: гуакамоле, сальса и чеддер.

Шарики из сыра гауда с вялеными помидорами,орегано и острым перцем.

Сэндвич на тостовом хлебе с копченой индейкой, салатом айсберг, свежими огурцами, помидорами, майонезом, и горчично-медовым соусом

Консервированный тунец с салатом айсберг , свежими огурцами и помидорами, красным луком, укропом и майонезом на тостовом хлебе. Подается с картофелем фри и кетчупом.

Жареная говядина в пшеничной тортилье с болгарским перцем, листьями свежих салатов, луком, помидорами, огурцами, с сальсой , гуакамоле, сырным соусом Чеддер, и сметаной. Подается с картофелем фри и кетчупом.

Жареная куриная грудка в пшеничной тортилье с болгарским перцем, листьями свежих салатов, луком, помидорами, огурцами, с сальсой, гуакомоле, сырным соусом Чеддер и сметаной. Подается с картофелем фри и кетчупом

Свежевыпеченные скандинавские вафли со свежими бананами, клубникой, карамельным и шоколадным соусами.

Ванильное,шоколадное,ореховое или клубничное на ваш выбор

Панакота из кокосового молока с ананасовым джемом и клубникой

Традиционный домащний десерт из слоеного теста с нежным сливочны кремом

Сезонные фрукты

Ананас,банан,виноград,апельсин,киви с клубнично-кокосовым сиропом.

Сырный торт с карамельной корочкой и клубникой

Горячий шоколадный кекс с жидким шоколадом внутри. Подается с шариком ванильного мороженного.

Классический яблочный штрудель.Подается с шариком ванильного мороженого

Кольца кальмаров в темпурном кляре, жареные во фритюре, с острым соусом "Ремулад".

Ломтики филе куриной грудки в хрустящей панировке, жареные во фритюре, подаются с сырным-карри соусом.

Хрустящие куриные палочки,куриные крылышки, кольца кальмара и луковые кольца, чесночные и сырные шарики..

Маленькие пельмешки, обжаренные в остро-сладком соевом соусе

Пицца на тортилье: - "Маргарита" - с пепперорни и красным луком - с ветчиной и грибами - с курицей и беконом - 4 сырв

Гренки из бородинского хлеба и французского багета, запеченные с сыром "пармезан" и чесноком

Рис, припущенный в белом вине с белыми грибами, опятами, шампиньонами, луком, чесноком, сливками, сыром пармезан, тимьяном и петрушкой.

Спагетти со сливочным соусом, белым вином, с беконом, чесноком, желтком яйца и сыром Пармезан.

Спагетти с томатным соусом и тигровыми креветками

Макароны-бантики в сливочном соусе с куриным филе, шпинатом , базиликом и пармезаном.

Феттуччини с лососем, со сливочным соусом, белым вином, пастой базилики и пармезаном.

Макароны-спиральки в томатном соусе, с болгарским перцем, баклажанами, кабачкам и, луком - порей , помидорами черри, базиликом и сыром пармезан

Сыры: Моцарелла, Пармезан, Блючиз, Камамбер, Фета, вяленые томаты, паштет из куриной печенпи, чиабатта

Микс салатных листьев, огурцы, помидоры, говядина жареная с имбирем, чили перцем, чесноком, и сладким чили соусом, заправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом, и сладким чили соусом

На чиабатте : сыр Моцарелла с помидорами, утиное филе с овощами по-тайски, а багете: куриный паштет с грушей и чили, 4 сыра ( пармезан, блючиз.ю камамбер с тыквенными семечками и медом)

Ростбиф, куриный рулет с базиликом и зеленым горошком, рулет из свинины с ананасами

Болгарский перец,помидоры,огурцы,микс салатных листьев,сыр фета,заправленные оливковым маслом.

Микс салатных листьев, огурцы, помидоры, корнишоны, красный лук, лук фри, ростбиф маринованный в зернистой горчице, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом

Салат Романо,тигровые креветки,пшеничные гренки,сыр "Пармезан",томаты черри,заправленные фирменным соусом.

Салат Романо,курица гриль,пшеничные гренки,сыр "Пармезан",томаты черри,заправленные фирменным соусом.

Сыр моцарелла и помидоры, заправленные оливковым маслом и бальзамическим уксусом,с орегано и свежим перцем.

Микс салатных листьев с копченым филе индейки, яблоками, сельдереем, гренками из чиабатты, с горчично-медовым соусом

Слабосоленая сельдь с колечками красного лука и горячим отварным картофелем, с растительным маслом и петрушкой,гренки из бородинского хлеба.

Три вида сала:с чесноком,черным перцем и красным перцем,тосты из бородинского хлеба,зеленый лук,петрушка,горчица и хрен.

Рубленая охлажденная говядина, с каперсами, красным луком, дижонской горчицей, соусом ворчестер, тобаско, оливковым маслом и желтком яйца. Подается с гренками из бородинского хлеба

Полкочана салата Романо, жаренного на гриле, с соусом "Блю Чиз", с картофелем "беби", жаренным с шампиньонами, беком, куриной грудкой и свежим тимьяном

Микс свежих салатов, жареное филе лосося, болгарский перец, горячий отварной картофель с укропом, колечки красного лука, заправленные растительным маслом, белым винным уксусом и баварской горчицей

Традиционный кисло-сладкий суп из свеклы с капустой, картофелем, морковью, луком на говяжьем бульоне, с чесноком, зеленью, говядиной. Подается со сметаной,салом,и чесночными гренками.

Куриный бульон с яйцом и куриным филе. Подаётся с гренкой из французского багета, зепечёной с зеленью, чесноком и сыром Моцарелла.

Крем-суп из картофеля с беконом, луком, сливками, с обжаренными мюнхенскими колбасками.Подается с зеленью и луком фри.

Панаазиатский суп из тигровых креветок, с помидорами черри, шампиньонами, лимонником, листьями кафир лайма, корнем галанга, перцем чили, рыбным соусом "На пла" и соком лайма. Подается с отварным рисом.

Суп-пюре из томатов, сельдерея, лука, чеснока, с базиликом, орегано и оливковым маслом.